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放大字体  缩小字体 发布日期:2014-07-17  浏览次数:221

水蛭是我国传统的一种名贵的中药材,主产于山东、安徽、江苏等省,具有活血、化淤的功效。饲养水蛭投入少、收益高,是一项新的致富捷径。水蛭加工质量的好坏直接影响其效益高低,现简要介绍一下水蛭的常见加工方法和注意事项。

  一、加工方法

  1、水烫法:将洗净的水蛭放入盆中,突然倒入开水,淹没水蛭2~3厘米为宜,20分钟左右待水蛭死后,捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死,可再烫一次。

  2、生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起,悬吊阳光下直接曝晒,晒干即可。

  3、碱烧法:将水蛭与食用碱的粉末同时放入盆内,边翻边揉搓,待水蛭收缩变小后,再洗净晒干。

  4、灰埋法:把捞出洗净的水蛭埋入石灰或草木灰中20~30分钟,待水蛭死后筛去石灰或草木灰,用水冲净,晒干烘干。

  5、酒闷法:将高度白酒倒入盛有水蛭的器皿内,将其淹没,加盖密封30分钟左右,待水蛭醉死后捞出,再洗净晒干。

  6、盐制法:将水蛭放入器皿内,按一层盐一层水蛭装满器皿,将死后的水蛭晒干即可。

  7、烘干法:有条件的单位可将处死的水蛭洗净后采用70℃低温烘干。

  二、注意事项

  1、水烫法在晒的时候易起潮,可边晒边用铁钉或竹尖放气。

  2、选择连续晴天捕捉晾晒,水蛭一般要曝晒4~7 天才能晒干。在阴天无法曝晒,易腐败变质,且室内空气中的相对湿度较大时,应在室内加温烘干。但不可烘糊烘黄。

  3、晾晒时最好放在纱网上,悬空晾晒,这样易晒干,切忌堆放。

  4、晒干的水蛭应装入布袋,外用塑料袋密封,以防吸潮变霉。贮藏时,要置于干燥通风处,以防虫蛀。

  5、干度标准以手能折断为佳,鲜干品比例为:大水蛭约7:1,小水蛭约8~10:1。优质干水蛭标准:呈自然扁平纺锤形,背部稍隆起,腹面平坦,质脆易折断,断面呈胶质状,含水率在2%以下,并有腥味,有黑褐色光泽者为佳。
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